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京丹後市久美浜町/小天橋の旅館です。
日本海すぐ側に建つ老舗旅館をリニューアル!
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2008.02.08 15:27
Q. 松葉ガニを楽しく、美味しく食べるコツは?

A. カニの体の作りは、節(ふし)ごとに区切られているので一つひとつの区切りをよく見て、
  自分でコツコツと身をほぐしながら食べます。
  自然の恵みへ重いを寄せれば、区切りごとの微妙な味わいの違いがわかります。
  ハシは区切りと平行に使うと身離れがよい。
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